Словенски мед (Slovenski med)
Другие названия: Словенский мёд
Словенски мед (Slovenski med) — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) со всей Словении: акациевый, липовый, каштановый, пихтовый, еловый, цветочный и лесной.
Словенски мед (Slovenski med, «словенский мёд») — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) со всей территории Словении. Под этим названием продают семь видов: акациевый, липовый, каштановый, пихтовый, еловый, цветочный (нектарный) и лесной (падевый) мёд.
Акациевый мёд почти бесцветный до соломенно-жёлтого, редко кристаллизуется; липовый — светло-жёлтый с зеленоватым оттенком, с запахом ментола; каштановый — тёмный, горьковатый; пихтовый — серо-коричневый с зелёным блеском, кристаллизуется медленно; цветочный быстро кристаллизуется. Вода — менее 18,6 %, ГМФ — менее 15 мг/кг, сахароза — менее 10 г/100 г у акациевого и менее 5 г у остальных.
Мёд откачивают, процеживают ситами, не задерживающими пыльцу, разжижают только до 40 °C, фасуют в Словении и запечатывают этикеткой с указанием вида, партии и QR-кода. Для пыльцы типичен каштан (Castanea sativa), а пчёлы — местная карникская порода (Apis mellifera carnica).
Почему это важно для вас: в первую очередь ищите на этикетке вид мёда и QR-код: по нему проверяют сертификат пчеловода.
Факты
| Зарегистрировано | PGI; Регламент (ЕС) № 1183/2013 |
|---|---|
| Регион | Вся Словения |
| Сырьё | Акация, липа, каштан, пихта, ель, цветочный и лесной мёд |
| Правовая основа | Регламент (ЕС) № 1183/2013; изменение единого документа 2025 |
| Вкус | От мягкого акациевого до ментолового липового и горького каштанового |
| Содержание сахара | Сахароза до 10 г (акация) или до 5 г/100 г |
| Растение-источник | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Abies, Picea |
| Влажность | <18,6 % |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Словенски мед (Slovenski med) → вид → Полифлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Полифлорный мёд
Частые вопросы
Какие виды мёда охватывает название?
Акациевый, липовый, каштановый, пихтовый, еловый, цветочный и лесной.
Каковы пределы по воде и ГМФ?
Воды менее 18,6 %, ГМФ менее 15 мг/кг.
Каков предел сахарозы?
Менее 10 г/100 г у акациевого и менее 5 г/100 г у остальных.
Что должно быть на этикетке?
Название, надпись «zaščitena geografska označba», вид мёда, партия и QR-код.
Правда ли, что закристаллизованный мёд нельзя разжижать?
Можно, но только нагревом до 40 °C; микроволновое разжижение запрещено.
Похожие
Мьель де Ибиса (Miel de Ibiza) · Мьель де ла Алькаррия (Miel de La Alcarria) · Славонский мёд (Slavonski med) · Мьеле делла Луниджана (Miele della Lunigiana) · Мьеле делле Доломити Беллунези (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · Мюд драхимски (Miód drahimski)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Slovenski med (EUGI00000014346)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013 (OJ L 313, 22.11.2013), registration of Slovenski med
- Single document 'Slovenski med' after the standard amendment, OJ C/2026/845, 6.2.2026 (EUR-Lex)