Slovenski med

El Slovenski med («miel de Eslovenia») es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP) de todo el territorio de Eslovenia. Con este nombre se venden siete mieles: de acacia, de tilo, de castaño, de abeto, de abeto rojo, de flores (néctar) y de bosque (mielada).

La miel de acacia es casi incolora a amarillo pajizo y rara vez cristaliza; la de tilo, amarillo claro con tinte verde y olor a mentol; la de castaño, oscura y amarga; la de abeto, gris pardo con brillo verde y de cristalización lenta; la de flores cristaliza rápido. Agua por debajo del 18,6 %, HMF por debajo de 15 mg/kg, sacarosa por debajo de 10 g/100 g en la de acacia y de 5 g en las demás.

La miel se extrae, se cuela con tamices que no retienen el polen, se licúa solo hasta 40 °C, se envasa en Eslovenia y se sella con una etiqueta que indica el tipo, el lote y un código QR. El polen de castaño (Castanea sativa) es típico y las abejas son la abeja carniola local (Apis mellifera carnica).

Por qué te importa: busca primero el tipo de miel y el código QR de la etiqueta; con él se comprueba el certificado del apicultor.