Slovenski med
Noto anche come: Miele sloveno
Lo Slovenski med (miele sloveno) è un miele con indicazione geografica protetta UE (IGP) di tutta la Slovenia: acacia, tiglio, castagno, abete bianco, abete rosso, millefiori e bosco.
Lo Slovenski med («miele sloveno») è un miele con indicazione geografica protetta UE (IGP) di tutto il territorio della Slovenia. Con questo nome si vendono sette mieli: acacia, tiglio, castagno, abete bianco, abete rosso, millefiori (nettare) e bosco (melata).
Il miele di acacia è quasi incolore fino a giallo paglierino e cristallizza raramente; quello di tiglio è giallo chiaro con sfumatura verde e profumo di mentolo; quello di castagno è scuro e amaro; quello di abete bianco è grigio-bruno con riflesso verde e cristallizza lentamente; il millefiori cristallizza in fretta. Acqua sotto il 18,6 %, HMF sotto 15 mg/kg, saccarosio sotto 10 g/100 g per l'acacia e sotto 5 g per gli altri.
Il miele è estratto, filtrato con setacci che non trattengono il polline, liquefatto solo fino a 40 °C, invasettato in Slovenia e sigillato da un'etichetta con tipo, lotto e QR code. Il polline di castagno (Castanea sativa) è tipico e le api sono l'ape carnica locale (Apis mellifera carnica).
Perché ti riguarda: cerca prima il tipo di miele e il QR code in etichetta; permette di verificare il certificato dell'apicoltore.
Dati
| Registrazione | IGP; Regolamento (UE) n. 1183/2013 |
|---|---|
| Regione | Tutta la Slovenia |
| Materia prima | Acacia, tiglio, castagno, abete bianco, abete rosso, millefiori e bosco |
| Base giuridica | Regolamento (UE) n. 1183/2013; modifica del documento unico 2025 |
| Gusto | Dalla dolce acacia al tiglio mentolato e al castagno amaro |
| Contenuto di zucchero | Saccarosio fino a 10 g (acacia) o 5 g/100 g |
| Origine botanica | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Abies, Picea |
| Umidità | <18,6 % |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Slovenski med → tipo di → Miele millefiori → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele millefiori
Domande frequenti
Quali tipi comprende il nome?
Acacia, tiglio, castagno, abete bianco, abete rosso, millefiori e bosco.
Quali limiti per acqua e HMF?
Acqua sotto il 18,6 %, HMF sotto 15 mg/kg.
Qual è il limite di saccarosio?
Sotto 10 g/100 g per l'acacia e sotto 5 g/100 g per gli altri.
Cosa deve riportare l'etichetta?
Il nome, la dicitura «zaščitena geografska označba», il tipo di miele, il lotto e un QR code.
È vero che il miele cristallizzato non si può liquefare?
Si può, ma solo scaldando fino a 40 °C; il microonde è vietato.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Slovenski med (EUGI00000014346)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013 (OJ L 313, 22.11.2013), registration of Slovenski med
- Single document 'Slovenski med' after the standard amendment, OJ C/2026/845, 6.2.2026 (EUR-Lex)