Словенски мед (Slovenski med)
Інші назви: Словенський мед
Словенски мед (Slovenski med) — мед із захищеним географічним зазначенням ЄС (PGI) з усієї Словенії: акацієвий, липовий, каштановий, ялицевий, ялиновий, квітковий і лісовий.
Словенски мед (Slovenski med, «словенський мед») — мед із захищеним географічним зазначенням ЄС (PGI) з усієї території Словенії. Під цією назвою продають сім видів: акацієвий, липовий, каштановий, ялицевий, ялиновий, квітковий (нектарний) і лісовий (падевий) мед.
Акацієвий мед майже безбарвний до солом'яно-жовтого, рідко кристалізується; липовий — світло-жовтий із зеленкуватим відтінком, з запахом ментолу; каштановий — темний, гіркуватий; ялицевий — сіро-коричневий із зеленим блиском, повільно кристалізується; квітковий швидко кристалізується. Вода — менше 18,6 %, ГМФ — менше 15 мг/кг, сахароза — менше 10 г/100 г у акацієвого й менше 5 г в інших.
Мед відкачують, фільтрують ситом, що не затримує пилок, розріджують лише до 40 °C, фасують у Словенії й запечатують етикеткою; на ній указано вид, партію і QR-код. Для пилку типовий каштан (Castanea sativa), а бджоли — місцева карніолійська порода (Apis mellifera carnica).
Чому це важливо для вас: спершу шукайте на етикетці вид меду й QR-код: за ним перевіряють сертифікат бджоляра.
Факти
| Зареєстровано | PGI; Регламент (ЄС) № 1183/2013 |
|---|---|
| Регіон | Уся Словенія |
| Сировина | Акація, липа, каштан, ялиця, ялина, квітковий і лісовий мед |
| Правова основа | Регламент (ЄС) № 1183/2013; зміна єдиного документа 2025 |
| Смак | Від м'якого акацієвого до ментолового липового й гіркого каштанового |
| Вміст цукру | Сахароза до 10 г (акація) або до 5 г/100 г |
| Рослина-джерело | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Abies, Picea |
| Вологість | <18,6 % |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Словенски мед (Slovenski med) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
Часті запитання
Які види меду охоплює назва?
Акацієвий, липовий, каштановий, ялицевий, ялиновий, квітковий і лісовий.
Які межі за водою та ГМФ?
Води менше 18,6 %, ГМФ менше 15 мг/кг.
Яка межа сахарози?
Менше 10 г/100 г у акацієвого й менше 5 г/100 г в інших видів.
Що має бути на етикетці?
Назва, позначення «zaščitena geografska označba», вид меду, партія й QR-код.
Чи правда, що в Словенії мед не можна розріджувати?
Можна, але лише нагріванням до 40 °C; мікрохвильове розрідження заборонене.
Схожі
М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) · М'юд драхімскі (Miód drahimski)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Slovenski med (EUGI00000014346)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013 (OJ L 313, 22.11.2013), registration of Slovenski med
- Single document 'Slovenski med' after the standard amendment, OJ C/2026/845, 6.2.2026 (EUR-Lex)