Slovenski med
Inne nazwy: Miód słoweński
Slovenski med (miód słoweński) to miód z chronionym oznaczeniem geograficznym UE (ChOG) z całej Słowenii: akacjowy, lipowy, kasztanowy, jodłowy, świerkowy, nektarowy i leśny.
Slovenski med („miód słoweński”) to miód z chronionym oznaczeniem geograficznym UE (ChOG) z całego terytorium Słowenii. Pod tą nazwą sprzedaje się siedem rodzajów: miód akacjowy, lipowy, kasztanowy, jodłowy, świerkowy, kwiatowy (nektarowy) i leśny (spadziowy).
Miód akacjowy jest prawie bezbarwny do słomkowożółtego i rzadko krystalizuje; lipowy – jasnożółty z zielonkawym odcieniem i zapachem mentolu; kasztanowy – ciemny i gorzki; jodłowy – szarobrązowy z zielonym połyskiem, krystalizuje wolno; kwiatowy krystalizuje szybko. Woda poniżej 18,6 %, HMF poniżej 15 mg/kg, sacharoza poniżej 10 g/100 g w akacjowym i poniżej 5 g w pozostałych.
Miód odwirowuje się, cedzi przez sita niezatrzymujące pyłku, upłynnia tylko do 40 °C, rozlewa w Słowenii i zamyka etykietą z rodzajem, partią i kodem QR. Typowy jest pyłek kasztanowca jadalnego (Castanea sativa), a pszczoły to miejscowa pszczoła kraińska (Apis mellifera carnica).
Dlaczego to ważne dla ciebie: najpierw szukaj na etykiecie rodzaju miodu i kodu QR; pozwala on sprawdzić certyfikat pszczelarza.
Fakty
| Rejestracja | ChOG; rozporządzenie (UE) nr 1183/2013 |
|---|---|
| Region | Cała Słowenia |
| Surowiec | Akacja, lipa, kasztan, jodła, świerk, miód kwiatowy i leśny |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (UE) nr 1183/2013; zmiana dokumentu jednolitego 2025 |
| Smak | Od łagodnego akacjowego po mentolowy lipowy i gorzki kasztanowy |
| Zawartość cukru | Sacharoza do 10 g (akacja) lub 5 g/100 g |
| Pochodzenie botaniczne | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Abies, Picea |
| Wilgotność | <18,6 % |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Slovenski med → rodzaj → Miód wielokwiatowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód wielokwiatowy
Najczęstsze pytania
Jakie rodzaje obejmuje nazwa?
Akacjowy, lipowy, kasztanowy, jodłowy, świerkowy, kwiatowy i leśny.
Jakie są limity wody i HMF?
Woda poniżej 18,6 %, HMF poniżej 15 mg/kg.
Jaki jest limit sacharozy?
Poniżej 10 g/100 g w akacjowym i poniżej 5 g/100 g w pozostałych.
Co musi być na etykiecie?
Nazwa, napis „zaščitena geografska označba”, rodzaj miodu, partia i kod QR.
Czy to prawda, że skrystalizowanego miodu nie wolno upłynniać?
Wolno, ale tylko przez podgrzanie do 40 °C; mikrofalówka jest zakazana.
Podobne
Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Slovenski med (EUGI00000014346)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013 (OJ L 313, 22.11.2013), registration of Slovenski med
- Single document 'Slovenski med' after the standard amendment, OJ C/2026/845, 6.2.2026 (EUR-Lex)