Slovenski med
Auch bekannt als: Slowenischer Honig
Slovenski med (Slowenischer Honig) ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.) aus ganz Slowenien: Akazien-, Linden-, Kastanien-, Tannen-, Fichten-, Blüten- und Waldhonig.
Slovenski med („Slowenischer Honig“) ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.) aus dem gesamten Staatsgebiet Sloweniens. Unter dem Namen werden sieben Sorten verkauft: Akazien-, Linden-, Kastanien-, Tannen-, Fichten-, Blüten- (Nektar-) und Wald- (Honigtau-)Honig.
Akazienhonig ist fast farblos bis strohgelb und kristallisiert selten; Lindenhonig hellgelb mit grünem Schimmer und Mentholduft; Kastanienhonig dunkel und bitter; Tannenhonig graubraun mit grünem Glanz und kristallisiert langsam; Blütenhonig kristallisiert schnell. Wasser unter 18,6 %, HMF unter 15 mg/kg, Saccharose unter 10 g/100 g bei Akazie und unter 5 g bei den übrigen.
Der Honig wird geschleudert, durch Siebe geseiht, die den Pollen nicht entfernen, nur bis 40 °C verflüssigt, in Slowenien abgefüllt und mit einem Etikett versiegelt, das Sorte, Charge und QR-Code zeigt. Typisch ist Pollen der Edelkastanie (Castanea sativa), die Bienen sind die heimische Krainer Biene (Apis mellifera carnica).
Warum das für Sie wichtig ist: achten Sie zuerst auf die Honigsorte und den QR-Code auf dem Etikett; er erlaubt die Prüfung des Zertifikats des Imkers.
Fakten
| Eingetragen | g. g. A.; Verordnung (EU) Nr. 1183/2013 |
|---|---|
| Region | Ganz Slowenien |
| Rohstoff | Akazie, Linde, Kastanie, Tanne, Fichte, Blüten- und Waldhonig |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EU) Nr. 1183/2013; Änderung Einziges Dokument 2025 |
| Geschmack | Von mildem Akazienhonig über mentholigen Lindenhonig bis zu bitterem Kastanienhonig |
| Geschmacksangabe | Saccharose bis 10 g (Akazie) oder 5 g/100 g |
| Pflanzliche Herkunft | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Abies, Picea |
| Feuchtigkeit | <18,6 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Slovenski med → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
Häufige Fragen
Welche Sorten umfasst der Name?
Akazien-, Linden-, Kastanien-, Tannen-, Fichten-, Blüten- und Waldhonig.
Welche Grenzwerte gelten für Wasser und HMF?
Wasser unter 18,6 %, HMF unter 15 mg/kg.
Wie hoch darf Saccharose sein?
Unter 10 g/100 g bei Akazie und unter 5 g/100 g bei den übrigen Sorten.
Was muss auf dem Etikett stehen?
Der Name, der Hinweis „zaščitena geografska označba“, die Honigsorte, die Charge und ein QR-Code.
Stimmt es, dass kristallisierter Honig nicht verflüssigt werden darf?
Er darf es, aber nur durch Erwärmen bis 40 °C; Mikrowelle ist verboten.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Slovenski med (EUGI00000014346)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013 (OJ L 313, 22.11.2013), registration of Slovenski med
- Single document 'Slovenski med' after the standard amendment, OJ C/2026/845, 6.2.2026 (EUR-Lex)