🍷 Полусладкое вино
Заметно сладкое вино, но слаще его бывают десертные.
Полусладкое вино — заметно сладкое вино, но слаще его бывают десертные. По правилам Евросоюза в нём от 12–18 до 45 граммов сахара на литр. Нижняя граница зависит от кислотности: чем кислее вино, тем больше сахара оно может скрыть.
Откуда берётся сладость? Бывает, что брожение останавливают раньше, и часть сахара винограда остаётся в вине. Иногда виноград собирают поздно. В полусладких винах сладость уравновешивается кислотностью, поэтому они не кажутся приторными.
Рядом стоят другие категории. Полусухое вино суше, сладкое вино слаще. Во Франции похожее вино называют «мёлё», в Германии «либлих», в Италии «амабиле». Все эти слова описывают примерно одно и то же: мягкое, заметно сладкое вино.
На этикетке слова «полусладкое» ищут в строке о сахаре. Это полезно, если хочется выбрать вино по вкусу. Как и любой алкоголь, его следует пить умеренно.
Что входит
Как связано с темой «Вино»
🍷 Полусладкое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Виды вина
- Похожее и различия
- 🍷 Полусухое вино, 🍷 Сладкое вино, 🍷 Либлих, 🍷 Амабиле, 🍷 Мёлё
Частые вопросы
Сколько сахара в полусладком вине?
По правилам Евросоюза от 12–18 до 45 граммов на литр.
Чем полусладкое вино отличается от сладкого?
В сладком вине сахара больше. Полусладкое мягкое и заметно сладкое, но не такое густое, как десертное.
Как полусладкое вино называют в других странах?
Во Франции «мёлё», в Германии «либлих», в Италии «амабиле».
Сравнения
Похожие
🍷 Сухое вино · 🍷 Остаточный сахар · 🍷 Винный кулер · 🍷 Сортовое вино · 🍷 Сакраментальное вино · 🍷 Вен кюи
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.
Источники
- Wikipedia (en)
- EU Delegated Regulation 2019/33 (labelling, sugar terms)
- Encyclopaedia Britannica: Wine