📜 Вальтеллина Супериоре
Красное вино из неббиоло с горных террас долины Вальтеллина в Альпах.
Вальтеллина Супериоре — красное вино из неббиоло с горных террас долины Вальтеллина в Альпах. Долина находится в Ломбардии на севере Италии, рядом со швейцарской границей. Название защищено как PDO.
Виноградники расположены на крутых склонах, обращённых на юг, и разделены каменными террасами. Террасы построили вручную, они тянутся на десятки километров. Местное название неббиоло здесь — кьявеннаска. Основная масса вина делается именно из него. Горный климат даёт прохладные ночи и яркое солнце днём, а каменные стены нагреваются и отдают тепло лозе.
В Вальтеллине выделяют несколько подзон: Сассела, Грумелло, Инферно, Вальджелла и Маронья. У каждой своя почва и свой характер вина. Вальтеллина Супериоре выдерживают дольше обычного вина долины, поэтому оно получается изящным, с нотками красных ягод, роз и специй. Его подают к мясу, дичи и сырам. Это вино отличается от бароло и барбареско: оно легче, но не менее тонко. Террасы Вальтеллины называют образцом горного виноградарства.
Как связано с темой «Вино»
📜 Вальтеллина Супериоре ← основа вин ← 🍇 Неббиоло → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Где находится
- 📍 Вальтеллина
- Главные сорта
- 🍇 Неббиоло
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Тихое вино
Частые вопросы
Из какого сорта делают Вальтеллина Супериоре?
Из неббиоло, которое здесь называют кьявеннаска.
Где находится Вальтеллина?
В Ломбардии на севере Италии, в Альпах у границы со Швейцарией.
Какие подзоны есть?
Сассела, Грумелло, Инферно, Вальджелла и Маронья.
Похожие
📜 Вальтеллина Россо · 📜 Сфорцато ди Вальтеллина · 📜 Альпи Ретике · 📜 Лессона · 📜 Барбареско · 📜 Карема
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.