📜 Valtellina Superiore
Un tinto de Nebbiolo de las terrazas de montaña del valle de Valtellina, en los Alpes.
El Valtellina Superiore es un vino tinto de Nebbiolo cultivado en las terrazas de montaña del valle de Valtellina, en los Alpes. El valle está en Lombardía, en el norte de Italia, junto a la frontera suiza. El nombre está protegido como DOP.
Los viñedos se encuentran en laderas empinadas orientadas al sur, divididas en terrazas por muros de piedra. Las terrazas se levantaron a mano y se extienden durante decenas de kilómetros. El nombre local de la Nebbiolo aquí es Chiavennasca, y la mayor parte del vino se elabora con ella. El clima de montaña da noches frescas y sol brillante durante el día, y los muros de piedra se calientan y devuelven el calor a las cepas.
El Valtellina tiene varias subzonas: Sassella, Grumello, Inferno, Valgella y Maroggia. Cada una tiene su propio suelo y carácter de vino. El Valtellina Superiore envejece más que el vino ordinario del valle, por lo que resulta elegante, con notas de frutos rojos, rosa y especias. Se sirve con carne, caza y queso. El vino se diferencia del Barolo y del Barbaresco: es más ligero, pero igual de refinado. Las terrazas del Valtellina se consideran un modelo de viticultura de montaña.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Valtellina Superiore ← uva principal de ← 🍇 Nebbiolo → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Valtellina
- Uvas principales
- 🍇 Nebbiolo
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino tranquilo
Preguntas frecuentes
¿De qué uva se elabora el Valtellina Superiore?
De Nebbiolo, aquí llamada Chiavennasca.
¿Dónde está el Valtellina?
En Lombardía, en el norte de Italia, en los Alpes junto a la frontera suiza.
¿Qué subzonas hay?
Sassella, Grumello, Inferno, Valgella y Maroggia.
Similares
📜 Valtellina Rosso · 📜 Sforzato di Valtellina · 📜 Alpi Retiche · 📜 Lessona · 📜 Barbaresco · 📜 Carema
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.