📜 Valtellina Superiore

La Valtellina Superiore è un vino rosso ottenuto dal Nebbiolo coltivato sui terrazzamenti montani della valle dell'Adda, nelle Alpi. La valle si trova in Lombardia, nel nord dell'Italia, vicino al confine svizzero. Il nome è tutelato come DOP.

I vigneti sorgono su pendii ripidi esposti a sud, divisi da muretti di pietra. I terrazzamenti sono stati costruiti a mano e si estendono per decine di chilometri. Il nome locale del Nebbiolo qui è Chiavennasca, e da questa uva deriva la gran parte del vino. Il clima di montagna offre notti fresche e sole intenso di giorno, e i muri di pietra si riscaldano e restituiscono il calore alle viti.

La Valtellina comprende diverse sottozone: Sassella, Grumello, Inferno, Valgella e Maroggia. Ognuna ha un suolo e un carattere del vino propri. La Valtellina Superiore viene affinata più a lungo del vino ordinario della valle, per cui risulta elegante, con note di frutti rossi, rosa e spezie. Si serve con carni, cacciagione e formaggi. Il vino si differenzia dal Barolo e dal Barbaresco: è più leggero ma altrettanto raffinato. I terrazzamenti della Valtellina sono considerati un modello di viticoltura di montagna.