📜 Барбареско

Барбареско — знаменитое итальянское красное вино с защищённым наименованием (PDO) из Пьемонта. Его делают из сорта неббиоло на холмах Ланге около города Альба. Название происходит от небольшой деревни Барбареско. Ближайший сосед и главный «собрат» — вино Бароло.

Виноградники лежат на известковых мергелистых почвах, на склонах, обращённых на юг. Осень здесь туманная (слово «неббиоло» связывают с туманом, nebbia). Вина получаются светлыми по цвету, но с высоким содержанием танинов и кислотности, с ароматом вишни, розы, трюфеля и дёгтя. По правилам Барбареско выдерживают не менее двух лет, часть в дубовых бочках. Версия «Ризерва» выдерживается дольше.

Барбареско связан с Ланге и сортом неббиоло. Часто его называют более изящным и мягким, чем Бароло. Пить его лучше после нескольких лет хранения. Подают к красному мясу, дичи, трюфелям и выдержанным сырам. Хорошие бутылки стоят дорого, но есть и более доступные.