🌿 Засуха

Засуха — долгий период без дождя, когда почва пересыхает. Для винограда это двоякое явление. Немного сухости полезно: лоза пускает корни глубже, ягоды получаются мелкими и концентрированными. Именно так создаются многие хорошие вина.

Если же сухость сильная, лоза страдает. Листья вянут и опадают, рост останавливается, ягоды перестают набирать сахар и сморщиваются, урожай падает. Молодые лозы и растения на лёгких почвах страдают сильнее. Бывает, что засуха сочетается с жарой, и тогда вред ещё больше.

Засуха — часть климата виноградника, от которого зависит весь год. Помогает полив, или орошение: капельное, когда вода подаётся прямо к корням. Его разрешают не во всех регионах, а во многих строго ограничивают. Кроме того, виноградари используют мульчу, покровные травы, подбирают устойчивые подвои и сорта. С потеплением климата проблема становится острее, и поэтому виноделы ищут новые способы беречь воду.