🌿 Siccità

La siccità è un lungo periodo senza pioggia, durante il quale il suolo si secca. Per l'uva è una questione a due facce. Un po' di aridità è utile: la vite fa crescere le radici più in profondità e gli acini risultano piccoli e concentrati. È così che nascono molti buoni vini.

Ma se l'aridità è grave, la vite soffre. Le foglie appassiscono e cadono, la crescita si ferma, gli acini smettono di accumulare zucchero e si raggrinziscono, e il raccolto cala. Le viti giovani e le piante su terreni leggeri soffrono di più. A volte la siccità arriva con il caldo, e il danno è allora maggiore.

La siccità fa parte del clima del vigneto, da cui dipende tutto l'anno. L'irrigazione aiuta, soprattutto quella a goccia, in cui l'acqua va direttamente alle radici. Non è permessa in ogni regione, e in molte è strettamente limitata. I viticoltori usano anche la pacciamatura e le colture di copertura, e scelgono portainnesti e varietà resistenti. Con il riscaldamento del clima il problema si acuisce, quindi i produttori cercano nuovi modi per risparmiare acqua.