📜 Англійське вино

Англійське вино — захищене найменування для вин із винограду, вирощеного в Англії. «Англійське вино» (English Wine) — захищене найменування місця походження для вин з винограду, вирощеного в Англії. Воно входить до ширшої категорії вин Англії. Виноград має рости не вище 220 метрів над рівнем моря.

Виноградники лежать на півдні країни: у Сассексі, Кенті, Сурреї, Гемпширі та інших округах. Клімат прохолодний, тому підходять сорти, що дозрівають рано. Крейдяні ґрунти півдня Англії близькі за складом до ґрунтів Шампані — одна з причин, чому тут так добре виходять ігристі вина.

Основні сорти: шардоне, пино нуар і пино менье, з них роблять ігристе за класичним методом, як у Шампані. Для тихих вин використовують також бахус, сейваль блан та інші. Бахус дає ароматні свіжі білі з нотою бузини й аґрусу.

Англійське ігристе — найвідоміший продукт галузі: воно часто перемагає на міжнародних конкурсах. Виноградників у країні небагато, але їхня площа швидко зростає. На етикетці варто дивитися, чи написано «English Wine» або «English Regional Wine»: перше найменування суворіше й прив'язане до певних правил, друге простіше. Англійці люблять подавати своє ігристе як аперитив.