🪨 Крейда

Крейда — м'який білий вапняк. Вона складається із залишків найдрібніших морських організмів, що жили в давніх морях. Крейда добре тримає воду, як губка, і віддає її лозі в посушливе літо. До того ж у ній прохолодно, а світла поверхня відбиває сонячне світло.

Найвідоміший приклад — Шампань на північному сході Франції. Схили Шампані стоять на крейдяній основі. Крейда дає ігристому вину свіжість і стрункість. У м'якій породі вирито й підземні погреби, де пляшки з шампанським дозрівають при сталій температурі. Такі погреби називають крейдяними погребами Шампані.

Біла земля відома й в Іспанії. В районі Херес її називають альбаріса: вона містить багато крейди, на ній росте паломіно для хересу. Влітку верхній шар твердне й зберігає вологу.

Крейда належить до вапняку, але вона м'якша й пористіша. Лозі на крейдяних ґрунтах потрібні підщепи, що терплять вапно.