🍷 Тінаха

Тінаха — великий глиняний глек для вина й олії, традиційний в Іспанії. Це старовинний посуд, схожий на римські амфори та великі глиняні посудини.

Тінахи роблять із випаленої глини. Вони бувають заввишки з людину й вміщують сотні літрів. Усередині глина злегка пропускає повітря, тому вино в ній «дихає». Водночас стінки не віддають вину запаху дерева. Тінахи застосовують в Андалусії, особливо в Монтільї-Морілесі, а також у Ла-Манчі, де тінахи з вином були звичайною справою в погребах.

У минулому в тінасі бродило й зберігалося вино, а ще оливкова олія. Пізніше посудини замінили бетонні й сталеві ємності, але останніми роками до глиняних посудин повернувся інтерес. Винороби використовують їх для збереження старої традиції та для особливого смаку. Це посудини того самого типу, що й грузинські квеврі та інші глиняні посудини для вина. Тінаха нагадує, що вино робили не лише в бочках, а й у глині.