🍷 Глиняні посудини для вина
Великі глиняні посудини, де вино бродить і зберігається з давніх часів.
Глиняні посудини для вина — великі посудини, де вино бродить і зберігається з давнини. Глина — один із найстаріших матеріалів для вина. Її ліплять, випалюють і закопують у землю або ставлять у льосі. Стінки глини пропускають трохи повітря, як і дерево, але не віддають вину смаку.
У різних країнах такі посудини називаються по-різному. У Грузії це квеврі, який закопують у землю. У Вірменії карас. У Давній Греції — пітос і амфора, у Давньому Римі — долій. В Іспанії — тінаха. Усі вони схожі за ідеєю: велика ємність із глини.
Вино в глиняній посудині бродить спокійно, бо земля й товсті стінки тримають рівну температуру. Часто його залишають на шкірці, і тоді виходить бурштинове вино. Зараз інтерес до таких посудин повернувся, і вина з глини знову роблять у багатьох країнах.
Глина потрібна не лише для вина. У Грузії в глиняних горщиках квасять і мацоні, кисломолочний напій, приблизно так само, як вино в квеврі.
Що входить
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Глиняні посудини для вина ← вид ← 🍷 Квеврі ← фасують у ← 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍾 Тара, посуд і подача вина
- Вино й молоко
- 🧀 Мацоні
Часті запитання
Які бувають глиняні посудини для вина?
Квеврі в Грузії, карас у Вірменії, пітос й амфора в Давній Греції, долій у Римі, тінаха в Іспанії.
Навіщо вино бродить у глині?
Земля й товсті стінки тримають рівну температуру, а глина пропускає трохи повітря й не віддає вину смаку.
Яке вино виходить у глиняній посудині?
Часто бурштинове, якщо вино залишають на шкірці.
Схожі
🍷 Бетонний резервуар · 🍷 Дерев'яний чан · 🍷 Вино в банці · 🍷 Бутель (демиджон) · 🍷 Бег-ін-бокс · 🍷 Вино в картонному пакеті