🍾 Drappier Réserve de l'Oenothèque 2003

Drappier Réserve de l'Oenothèque 2003 — вінтажне біле шампанське урожаю 2003 року з лінійки Réserve de l'Oenothèque дому Drappier, категорії Brut.

За даними дому, літо 2003 року було дуже спекотним і сухим, тож збір був раннім.

За даними дому, родина Драпп’є з 1808 року обробляє виноградники в Юрвілі на вапнякових ґрунтах Кот-де-Бар; маєток має 70 гектарів, а погреби датуються XII століттям.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: менше 12 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.