🍾 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 2009 — вінтажне біле шампанське урожаю 2009 року з лінійки Palmes d'Or дому Nicolas Feuillatte, категорії Brut.

За даними дому, купаж складається з 50 % шардоне і 50 % піно нуар. За даними дому, у ньому поєднано шардоне з гран-крю Кот-де-Блан (Авіз, Ожер, Краман, Ле-Меніль-сюр-Ожер) і піно нуар з гран-крю Монтань-де-Реймс (Амбоне, Тур-сюр-Марн, Ай, Верзі, Верзене), а також шардоне з Монгейо; кюве створив шеф-кавіст дому Гійом Рофіен.

Nicolas Feuillatte — марка кооперативу виноградарів у Шуйї: Centre Vinicole de la Champagne, заснований 1972 року, 1986 року придбав марку, створену 1976 року.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: менше 12 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. За даними дому, його випускають у таких об'ємах: пляшка 0,75 л. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.