ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний»
Національний стандарт України на натуральний квітковий мед і квітковий мед з домішкою паді: вимоги, маркування й методи контролю.
ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний. Технічні умови» — національний стандарт України на мед. Він поширюється на натуральний квітковий мед і квітковий мед із домішкою паді й визначає мед як природну солодку речовину, яку бджоли виробляють із нектару квітів, виділень живих частин рослин чи комах і залишають дозрівати в стільниках.
Стандарт затверджено наказом Держспоживстандарту України від 28 грудня 2005 р. № 379, він чинний від 1 січня 2007 року; його розробив Інститут бджільництва імені П. І. Прокоповича. Каталог Будстандарт позначає його як діючий. Розділи охоплюють технічні вимоги, пакування, маркування, вимоги безпеки, правила приймання, транспортування й зберігання. Методи контролю: пилковий аналіз, визначення води, відновлювальних цукрів і сахарози, діастазного числа, ГМФ, кислотності, проліну й електропровідності та якісна реакція на падь.
Чому це важливо для вас: стандарт задає перелік показників, за якими лабораторія оцінює мед в Україні: вода, цукри, діастаза, ГМФ, кислотність, пролін, електропровідність і пилок. Для меду на ринку ЄС ті самі групи показників — вода, цукри, діастаза, ГМФ, кислотність, електропровідність — задає директива 2001/110/EC.
Факти
| Зареєстровано | Прийнято 28.12.2005 (наказ № 379); чинний від 01.01.2007 |
|---|---|
| Країна | Україна |
| Призначення | Натуральний квітковий мед і квітковий мед з домішкою паді |
| Лінійка дому | Методи: пилок, вода, цукри, діастаза, ГМФ, кислотність, пролін, електропровідність |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний» → вид → Етикетка, закон і якість меду → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Етикетка, закон і якість меду
Часті запитання
Що таке ДСТУ 4497:2005?
Національний стандарт України «Мед натуральний. Технічні умови», чинний від 1 січня 2007 року.
На який мед він поширюється?
На натуральний квітковий мед і квітковий мед із домішкою паді, що йде в їжу чи в харчову промисловість.
Які методи контролю в ньому описано?
Пилковий аналіз, вода, відновлювальні цукри й сахароза, діастазне число, ГМФ, кислотність, пролін, електропровідність і якісна реакція на падь.
Хто розробив стандарт і коли його затверджено?
Інститут бджільництва імені П. І. Прокоповича; затверджено наказом Держспоживстандарту від 28 грудня 2005 р. № 379.
Чи правда, що за цим стандартом можна називати медом мед із фітодобавками чи штучний мед?
Ні. Норма стосується натурального квіткового меду й меду з домішкою паді; мед із фітодобавками й мед штучний мають окремі стандарти (ДСТУ 4649:2006, ДСТУ 7007:2009).
Схожі
ГМФ (гідроксиметилфурфурол) у меді · Діастазне число меду · Пилковий аналіз меду (мелісопалінологія) · Шкала Пфунда · Фальсифікація меду · Країна походження меду на етикетці
Джерела
- ДСТУ 4497:2005 Мед натуральний. Технічні умови (картка документа, Будстандарт Online)
- Budstandart: ДСТУ 4497:2005 (картка нормативного документа)