📍 Ріоха

Ріоха — найвідоміший виноробний район Іспанії, розташований у долині річки Ебро на півночі країни. З 1991 року Ріоха має вищу категорію DOCa (Denominación de Origen Calificada), і це був перший такий статус в Іспанії. Зона поділяється на три підрайони: Ріоха-Альта, Ріоха-Алавеса та Ріоха-Орієнталь (раніше Ріоха-Баха).

Червоні вина роблять переважно з темпранільйо, до якого додають гарначу, грасіано й мазуело. З білих ростуть віура (макабео), гарнача бланка, мальвазія, а також матурана бланка й темпранільйо бланко. Типовий стиль — витримка в дубових бочках, через що вина набувають ароматів ванілі, кокоса й сухофруктів.

На етикетці вказують термін витримки. Кріанса — щонайменше два роки з моменту збору, з них рік у бочці. Резерва — щонайменше три роки, з них не менше року в бочці. Гран резерва — щонайменше два роки в бочці й не менше трьох років у пляшці. Алавеса, північна частина, дає легші та кислотніші вина, Альта — елегантні, а Орієнталь — жарка й насичена.

Ріоха робить також білі, рожеві та ігристі вина. Сусідні Наварра й Арагон схожі на Ріоху сортами, але традиції у них свої. Якщо вибирати вино на вечерю, то молода червона Ріоха краще підходить до легких страв, а резерва — до смаженого м'яса й твердих сирів.