📍 Гянджа-Газах

Гянджа-Газах — західна частина Азербайджану біля кордону з Грузією та Вірменією, у передгір'ях Малого Кавказу. Тут розташовані райони Шамкір, Товуз і Геокгьоль, а головне місто — Гянджа. Як економічний район він був скасований у 2021 році, але як назву винної зони слово й далі вживають.

Цю зону вважають найбільшою виноробною територією країни. У Геокгьолі археологи знайшли глеки із залишками вина другого тисячоліття до нашої ери. Сучасне виноробство пов'язане і з німецькими переселенцями, які 1860 року заснували там винарню, а в радянські роки в республіці сильно розширили виноградники.

Вирощують ркацителі та саперві — сорти, відомі на всьому Кавказі, — і місцевий червоний сорт матраса (мадраса) з рожевуватою шкіркою. Матраса росте в Азербайджані та Вірменії з XIX століття.

Гянджа-Газах входить до азербайджанського вина. Для гостей країни це найзручніший спосіб познайомитися з кавказьким виноробством, не перетинаючи кордон із Грузією — тут вино роблять давно, а виноградники лежать у передгір'ях поруч із містами.