📍 Ganja-Gazaque

Ganja-Gazakh é a parte ocidental do Azerbaijão, perto das fronteiras com a Geórgia e a Arménia, nos sopés do Pequeno Cáucaso. Inclui os distritos de Shamkir, Tovuz e Goygol, e a sua principal cidade é Ganja. Como região económica foi extinta em 2021, mas o nome continua a ser usado para a zona vinícola.

Esta zona é considerada o maior território vinícola do país. Em Goygol, arqueólogos encontraram jarros com vestígios de vinho do segundo milénio antes de Cristo. A viticultura moderna também está ligada aos colonos alemães, que fundaram ali uma adega em 1860, e na época soviética a república expandiu muito as suas vinhas.

Os produtores plantam a Rkatsiteli e a Saperavi, castas conhecidas em todo o Cáucaso, e a Matrasa (Madrasa), uma uva tinta local de película rosada. A Matrasa é cultivada no Azerbaijão e na Arménia desde o século XIX.

O Ganja-Gazakh faz parte do vinho azeri. Para os visitantes é a forma mais fácil de conhecer a viticultura caucasiana sem atravessar para a Geórgia: aqui se faz vinho há muito tempo, e as vinhas situam-se nos sopés, perto das localidades.