🥃 Kweichow Moutai Feitian (Гуйчжоу Маотай Фейтянь)
Головна лінія марки Kweichow Moutai, за кордоном — Flying Fairy: байцзю соусового аромату з Маотаю, 53 % об., пляшка 50 cl.
Kweichow Moutai Feitian (Гуйчжоу Маотай Фейтянь) — головна лінія марки Kweichow Moutai (Гуйчжоу Маотай), відома за кордоном як Flying Fairy, тобто «Летюча фея». Це байцзю соусового аромату з містечка Маотай у провінції Гуйчжоу. Міцність — 53 % об., звичайна пляшка — 50 cl, а Fortune називає Flying Fairy основною маркою компанії.
За описом China Daily, Feitian роблять із сорго, пшениці й води: сировину дев'ять разів пропарюють, вісім разів бродять і сім разів переганяють, а весь цикл триває п'ять років. Fortune пише, що сировина має походити з Маотаю, а спирт перед продажем лежить у глиняних посудинах щонайменше чотири роки. З віком напій набуває жовтуватого відтінку.
Чому це важливо для вас. Feitian — точка відліку для всієї марки: порівнюйте його з Kweichow Moutai 15 Year Old, у якому базовий спирт дозріває значно довше. Звіряйте назву лінії й міцність на етикетці, бо слово «Маотай» трапляється й на інших байцзю. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Міцність (% об.) | 53 % об. |
|---|---|
| Сировина | сорго, пшениця, вода |
| Спосіб перегонки | сім перегонок за цикл (9 пропарювань, 8 бродінь) |
| Мінімальна витримка | щонайменше 4 роки в глиняних посудинах (Fortune) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Kweichow Moutai Feitian (Гуйчжоу Маотай Фейтянь) → впливає на → 🍷 Алкоголь і здоров'я ← впливає на ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- З чого роблять
- 🌾 М'яка пшениця (Triticum aestivum) (пшениця — частина затору й закваски цюй)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з басейну річки Чішуй), 🍷 Етанол (53 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (дуже міцний напій: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Kweichow Moutai (Гуйчжоу Маотай), 🥃 Байцзю (байцзю соусового аромату)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old (Гуйчжоу Маотай 15 років), 🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old (Гуйчжоу Маотай 15 років)
Часті запитання
Чи правда, що Feitian і Flying Fairy — це одне й те саме?
Так. Feitian — китайська назва, а Flying Fairy («Летюча фея») — її англійський переклад на експортних пляшках.
Яка міцність Moutai Feitian?
53 % об. за даними China Daily; стандартна пляшка — 50 cl.
Скільки часу його роблять?
За China Daily, весь цикл триває п'ять років; Fortune пише про щонайменше чотири роки в глиняних посудинах.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌾 М'яка пшениця (Triticum aestivum) — Найпоширеніший вид пшениці: з неї мелють борошно для хліба, свіжої й яєчної пасти, шпецле й локшини.
- 🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old (Гуйчжоу Маотай 15 років) — Витриманий вираз марки Kweichow Moutai із серії 15, 30 і 50 років: байцзю соусового аромату, 53 % об., 15 років дозрівання.
Схожі
🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old (Гуйчжоу Маотай 15 років) · 🥃 Aviation Cranberry & Blood Orange (Авіейшн Кранбері енд Блад Орандж) · 🥃 Chopin Potato (Шопен Потейто) · 🥃 Chopin Rye (Шопен Рай) · 🥃 Crystal Head Aurora (Кристал Хед Аврора) · 🥃 Aviation American Gin (Авіейшн Американ Джин)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- China Daily, Global Business Special (30.10.2024): Moutai Flying Fairy in Finland (sorghum, organic wheat, water; 9 steamings, 8 fermentations, 7 distillations; 5-year process; 53 % ABV, 50 cl)
- Fortune (17.01.2018): Moutai liquor running out (Flying Fairy as main brand; ingredients from Maotai town; buried in urns at least four years)
- Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles: The mysterious code that creates Maotai-flavor liquor (sauce-aroma baijiu): 12987, Chishui River
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)