🥃 Kweichow Moutai Feitian
Ligne principale de la marque Kweichow Moutai, appelée Flying Fairy à l'étranger : baijiu à arôme sauce de Moutai, 53 % vol., bouteille de 50 cl.
Kweichow Moutai Feitian est la ligne principale de la marque Kweichow Moutai, connue à l'étranger sous le nom de Flying Fairy, « la fée volante ». C'est un baijiu à arôme sauce originaire de la petite ville de Moutai, dans la province du Guizhou. Il titre 53 % vol., la bouteille standard contient 50 cl, et Fortune présente Flying Fairy comme la marque phare de l'entreprise.
Selon China Daily, le Feitian est élaboré à partir de sorgho, de blé et d'eau : la matière est cuite à la vapeur neuf fois, fermentée huit fois et distillée sept fois, et tout le cycle dure cinq ans. Fortune écrit que la matière première doit provenir de Moutai et que l'alcool reste au moins quatre ans dans des jarres en terre cuite avant la vente. Avec le temps, la boisson prend une teinte jaunâtre.
Pourquoi cela compte pour vous. Le Feitian est le point de départ de toute la marque : comparez-le au Kweichow Moutai 15 Year Old, dont l'alcool de base vieillit beaucoup plus longtemps. Vérifiez le nom de la ligne et le titre alcoométrique sur l'étiquette, car le mot Moutai figure aussi sur d'autres baijiu. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 53 % vol. |
|---|---|
| Matière première | sorgho, blé, eau |
| Méthode de distillation | sept distillations par cycle (9 cuissons à la vapeur, 8 fermentations) |
| Vieillissement minimal | au moins 4 ans en jarres de terre cuite (Fortune) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Fait à partir de
- 🌾 Blé tendre
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Kweichow Moutai, 🥃 Baijiu
- Similitudes et différences
- 🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old, 🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old
Questions fréquentes
Est-ce que Feitian et Flying Fairy sont la même chose ?
Oui. Feitian est le nom chinois, et Flying Fairy sa traduction anglaise sur les bouteilles d'export.
Quel est le titre alcoométrique du Moutai Feitian ?
53 % vol. selon China Daily ; la bouteille standard contient 50 cl.
Combien de temps faut-il pour le produire ?
Selon China Daily, le cycle complet dure cinq ans ; Fortune parle d'au moins quatre ans en jarres de terre cuite.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌾 Blé tendre — L'espèce de blé la plus cultivée, moulue en farine pour le pain, les pâtes fraîches et aux œufs et les spätzle.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
Similaires
🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old · 🥃 Aviation Cranberry & Blood Orange · 🥃 Chopin Potato · 🥃 Chopin Rye · 🥃 Crystal Head Aurora · 🥃 Aviation American Gin
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- China Daily, Global Business Special (30.10.2024): Moutai Flying Fairy in Finland (sorghum, organic wheat, water; 9 steamings, 8 fermentations, 7 distillations; 5-year process; 53 % ABV, 50 cl)
- Fortune (17.01.2018): Moutai liquor running out (Flying Fairy as main brand; ingredients from Maotai town; buried in urns at least four years)
- Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles: The mysterious code that creates Maotai-flavor liquor (sauce-aroma baijiu): 12987, Chishui River
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)