⚙️ Маслоробка
Інші назви: маслобійка
Збиває вершки на масло.
Маслоробка — пристрій, у якому збивають вершки на вершкове масло. Від довгого й сильного перемішування тонкі оболонки жирових кульок рвуться. Жир злипається в масляні зерна, а лишається рідка маслянка.
Маслоробки бувають різні. Найвідоміша старовинна — висока дерев'яна діжка з товкачем: палицю рухають угору-вниз крізь отвір у кришці. Є лопатеві маслоробки з ручкою і бочкові: бочку, що лежить на боці, крутять рукояткою, і вершки б'ються всередині. Бочкові маслоробки стали європейською новинкою XVIII століття. Придумали навіть маслоробку на кріслі-гойдалці. Кочові народи збивали масло, трясучи молоко в шкіряних мішках, іноді прив'язуючи мішок до тварини.
Найдавніші відомі посудини для збивання масла — глиняні. Їх знайшли археологи на Близькому Сході, вони належать до мідної доби. На сучасних заводах стоять великі маслоробки на 8–14 тисяч літрів. Але їх дедалі частіше замінюють маслоутворювачі безперервної дії: вони випускають від 200 до 10 000 кг масла на годину.
Як пов’язано з молоком
⚙️ Маслоробка → для → 🔄 Збивання → дає → 🧈 Вершкове масло ← молоко на ← 🐃 Як → дає → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Для чого потрібно
- 🔄 Збивання
- Вино й молоко
- 🍷 Бондар
Часті запитання
Які бувають маслоробки?
Історично — діжка з товкачем, лопатеві маслоробки з ручкою й бочки, що обертаються. На заводах працюють великі барабанні маслоробки й машини безперервного збивання.
Що лишається в маслоробці, крім масла?
Маслянка — рідина, яка відділяється від масляних зерен під час збивання вершків.