❤️ Алергія на білок молока

Алергія на білок коров'ячого молока — це реакція імунітету, який помилково сприймає білки молока як загрозу. Головні алергени — казеїни й сироваткові білки бета-лактоглобулін і альфа-лактальбумін. Це не непереносимість лактози: там бракує ферменту лактази, щоб розщепити молочний цукор, і імунітет не задіяний.

Найчастіше алергія з'являється в перші місяці життя. У дослідженні 480 немовлят у США підтверджену пробою алергію на молоко мали 2,27–2,5 % дітей за перші два роки. Прояви — з боку шлунка й кишечника (у 32–60 % випадків), шкіри (висип, екзема) і дихання; анафілаксія буває в 0,8–9 % випадків і потребує термінової допомоги. Добра новина: у датському дослідженні понад половина дітей переросли алергію до року, а в інших спостереженнях 80 % — за три-чотири роки.

Лікування — прибрати молочний білок із харчування. Немовлятам лікар добирає суміш, яку переносять щонайменше 90 % дітей з алергією: з глибоко розщепленим білком або на амінокислотах. Козяче, овече й буйволяче молоко не підходять: їхні білки схожі й дають перехресні реакції. На соєву суміш реакцій більше, ніж на глибокий гідролізат.

Чому це важливо для вас. Читайте етикетку: у ЄС молоко й продукти з нього, зокрема лактозу, обов'язково виділяють у переліку інгредієнтів, а на вині пишуть «milk casein». Не сподівайтеся на кип'ятіння чи пастеризацію — алергени від цього не зникають, а сире молоко алергію не лікує. Діагноз і план харчування — лише разом з алергологом.