📍 Орвієто

Орв'єто — місто в Умбрії, у центральній Італії, на вершині вулканічної туфової скелі, і однойменна виноробна зона навколо нього. Орв'єто належить до Умбрії, хоча зона заходить і в сусіднє Лаціо. Під містом вирізані печери та підвали, де століттями зберігали вино.

Головна продукція — біле вино Орв'єто DOC. Його роблять переважно з гречетто й треб'яно (його тут називають прокано) з додаванням інших сортів. Вино зазвичай світле, свіже, з нотами яблука й мигдалю. Район Класіко розташований ближче до міста й вважається найстарішим.

Орв'єто раніше було відоме солодким вином: завдяки вологим осіннім туманам на винограді розвивається шляхетна гниль, і з такого винограду роблять солодкі вина. Сьогодні переважає сухий стиль.

Крім білих, в окрузі роблять червоні: Россо Орв'єтано, а також вина з озера Корбара (Лаго ді Корбара DOC). Поруч проходить межа Лаціо та Умбрії, а неподалік від міста лежать озеро Больсена й пагорби Перуджі. Орв'єто Класіко добре поєднується з рибою, легкими закусками та пастою з овочами, а найпростішим літнім варіантом є охолоджене молоде вино.