📍 Orvieto

Orvieto é uma cidade da Úmbria, no centro de Itália, empoleirada numa rocha de tufo vulcânico, e também a zona vinícola à sua volta. Orvieto pertence à Úmbria, embora a zona se estenda até ao vizinho Lácio. Caves e adegas estão escavadas na rocha sob a cidade, onde o vinho foi guardado durante séculos.

O principal produto é o Orvieto DOC branco. É feito sobretudo de Grechetto e de Trebbiano (localmente chamada Procanico), com outras uvas adicionadas. O vinho é normalmente pálido e fresco, com notas de maçã e amêndoa. A área Classico fica mais perto da cidade e é considerada a mais antiga.

Orvieto era conhecido pelo vinho doce: as névoas húmidas do outono favorecem a podridão nobre nas uvas, e estas dão vinhos doces. Hoje prevalece o estilo seco.

Além dos brancos, a área produz tintos: o Rosso Orvietano e vinhos do lago Corbara (Lago di Corbara DOC). A fronteira entre o Lácio e a Úmbria fica perto, e o lago Bolsena e as colinas de Perugia não estão longe da cidade. O Orvieto Classico combina com peixe, entradas leves e massas com legumes, e um vinho jovem servido fresco é a escolha mais simples para o verão.