📍 Orvieto

Orvieto è una cittadina dell'Umbria, nell'Italia centrale, arroccata su una roccia di tufo vulcanico, e anche la zona vinicola intorno ad essa. Orvieto appartiene all'Umbria, anche se la zona si estende nel vicino Lazio. Sotto la città sono scavate nella roccia grotte e cantine, dove per secoli si è conservato il vino.

Il prodotto principale è l'Orvieto DOC bianco. È prodotto soprattutto da Grechetto e Trebbiano (localmente chiamato Procanico), con l'aggiunta di altre uve. Il vino è di solito chiaro e fresco, con note di mela e mandorla. La zona Classico è più vicina alla città ed è considerata la più antica.

Orvieto era un tempo nota per il vino dolce: le nebbie umide dell'autunno favoriscono la muffa nobile sugli acini, e tali uve danno vini dolci. Oggi prevale lo stile secco.

Accanto ai bianchi si producono rossi: il Rosso Orvietano e i vini del Lago di Corbara (Lago di Corbara DOC). Il confine tra Lazio e Umbria corre nelle vicinanze, e il Lago di Bolsena e le colline di Perugia non sono lontani dalla città. L'Orvieto Classico si abbina bene con il pesce, gli antipasti leggeri e la pasta con verdure, e un vino giovane servito fresco è la scelta più semplice per l'estate.