📍 Поділля

Поділля — історична область у західній і південно-західній частинах України. Вона лежить між Південним Бугом і Дністром, на підвищеному плато з родючими землями. Для лози це північний і непростий край, тому виноградники тут молоді, а вино роблять невеликі ремісничі винарні.

Офіційної назви в подільського вина немає: це неформальна виноробна область. Найчастіше вирощують рислінг, піно нуар і шардоне, а також соляріс — білий сорт, стійкий до морозів і хвороб. З білих сортів виходять свіжі сухі вина, з піно нуару — легкі червоні.

Найпомітніше місце краю — каньйон Дністра біля Заліщиків. Він входить до Поділля, а глибока річкова долина пом'якшує погоду, тож цю частину області вважають однією з найтепліших.

Поділля належить до українського вина загалом. Давні виноробні райони країни — південь біля Чорного моря і Закарпаття, а Поділля — новий напрям, який лише набирає відомості. Для поціновувачів крафтових вин це цікава нагода познайомитися з молодим українським виноградарством.