📍 Podolia

Podolia (Podillia) es una región histórica del oeste y el suroeste de Ucrania. Se extiende entre el Bug Meridional y el Dniéster, sobre una meseta elevada de tierras fértiles. Para la vid este es un lugar septentrional y exigente, así que los viñedos son jóvenes y el vino lo elaboran pequeñas bodegas artesanales.

El vino de Podolia no tiene denominación oficial: es una zona vinícola informal. Las uvas más comunes son Riesling, Pinot Noir y Chardonnay, junto con Solaris, una variedad blanca que tolera las heladas y las enfermedades. Las uvas blancas dan vinos secos y frescos, y la Pinot Noir, tintos ligeros.

El lugar más notable de la región es el cañón del Dniéster cerca de Zalishchyky. Pertenece a Podolia, y el profundo valle del río suaviza el clima, así que esta parte de la región se considera una de las más cálidas.

Podolia forma parte del vino ucraniano en su conjunto. Las zonas vinícolas consolidadas del país son el sur, junto al mar Negro, y la Transcarpacia, mientras que Podolia es una dirección más reciente que solo ahora gana reconocimiento. Para los aficionados al vino artesanal es una forma interesante de conocer la joven viticultura ucraniana.