📍 Podolia

La Podolia (Podillia) è una regione storica nell'Ucraina occidentale e sud-occidentale. Si trova tra il Buh Meridionale e il Dnestr, su un altopiano elevato di terre fertili. Per la vite è un luogo settentrionale ed esigente, quindi i vigneti sono giovani e il vino è prodotto da piccole cantine artigianali.

Il vino della Podolia non ha una denominazione ufficiale: è un'area vinicola informale. Le uve più diffuse sono Riesling, Pinot Noir e Chardonnay, insieme alla Solaris, una varietà bianca che tollera gelate e malattie. Le uve bianche danno vini secchi e freschi, mentre il Pinot Noir dà rossi leggeri.

La località più notevole della regione è il canyon del Dnestr vicino a Zalishchyky. Appartiene alla Podolia, e la profonda valle del fiume addolcisce il clima, per cui questa parte della regione è considerata una delle più calde.

La Podolia fa parte del vino ucraino nel suo insieme. Le zone vinicole storicamente consolidate del paese sono il sud sul Mar Nero e la Transcarpazia, mentre la Podolia è una direzione più recente, che solo ora sta ottenendo riconoscimento. Per gli appassionati di vino artigianale è un modo interessante di conoscere la giovane viticoltura ucraina.