📍 Шида-Картлі

Шида-Картлі («Внутрішня Картлі») — історична область у центрі Грузії, навколо міста Горі. Це верхня частина великого регіону Картлі, що лежить уздовж річки Кура (Мткварі). Сюди входять невеликі зони Атенурі та Окамі, названі за селами.

Головний сорт тут — чинурі, світлий сорт із жвавою кислотністю. З нього роблять сухі білі та ігристі вина. Поруч ростуть горулі мцване, один зі старих місцевих білих сортів, і шавкапіто, червоний сорт, з якого виходять легкі червоні та ігристі вина.

Область відома двома способами виноробства. Європейський спосіб дає свіжі вина, що бродять у сталі. Грузинський спосіб — це бродіння в глиняних посудинах квеврі, закопаних у землю. Для білого в квеврі сік залишається разом зі шкіркою та кісточками, тому вино виходить бурштиновим і танінним.

Атенурі вважається однією з найвідоміших зон Шида-Картлі й дає хрусткі білі та ігристі вина. Для порівняння із сусідами: на схід лежить Кахетія, головний винний регіон країни, а на заході — Імереті, де вино традиційно роблять із меншим контактом зі шкіркою.