🍇 Чинурі

Чинурі — білий сорт винограду з Картлі, центральної частини Грузії. Він відомий ігристими винами, хоча з нього роблять і тихі. Росте в областях Шида-Картлі та Квемо-Картлі, зокрема в районах Атенурі, Оками й Болнісі. Клімат тут континентальний, з теплим літом і прохолодною зимою.

Чинурі цінують за високу кислотність, яка особливо важлива для ігристих вин. Тихі вина виходять світлими, свіжими, з легким ароматом квітів і яблука. З них роблять також вина за грузинською традицією — у глиняних посудинах квеврі. Ігристе вино зазвичай роблять класичним методом, з бродінням у пляшці. Воно сухе й освіжальне.

Сорт пов'язаний з грузинським вином і Картлі. Серед споріднених сортів у базі VIVC числиться Мсхвілтвала тетрі. Чинурі не такий відомий за кордоном, як червоний саперові, але інтерес до нього росте серед тих, хто шукає незвичайні білі вина. Подають їх холодними, до легких закусок, сиру та риби.