📍 Scida Kartli

Shida Kartli ("Kartli interna") è un'area storica nella Georgia centrale, intorno alla città di Gori. È la parte superiore della grande regione di Kartli e si estende lungo il fiume Kura (Mtkvari). Comprende due piccole zone, Atenuri e Okami, che prendono il nome da villaggi.

L'uva principale qui è la Chinuri, una varietà a buccia chiara con acidità vivace. Con essa si fanno vini bianchi secchi e spumanti. Nei dintorni cresce la Goruli Mtsvane, una delle antiche varietà bianche locali, e la Shavkapito, un'uva rossa che dà rossi leggeri e spumanti.

La zona è nota per due modi di fare il vino. Il metodo europeo dà vini freschi fermentati in acciaio. Il metodo georgiano prevede la fermentazione in recipienti di argilla chiamati qvevri, interrati nel terreno. Nel qvevri il vino bianco resta a contatto con bucce e vinaccioli, quindi diventa ambrato e tannico.

Atenuri è tra le zone più conosciute dello Shida Kartli e produce vini bianchi e spumanti freschi. Per un confronto con i vicini: a est si trova la Kakheti, la principale regione vinicola del paese, e a ovest l'Imereti, dove il vino si produce tradizionalmente con meno contatto con le bucce.