Valfleuri Rigatoni (Вальфлері Рігатоні)
Valfleuri Rigatoni: коротка рифлена суха паста у формі трубок від Valfleuri (лінійка Valfleuri Pâtes d'Alsace à l'ancienne); склад: семоліна з твердої пшениці вищої якості, свіжі яйця курей вільного вигулу (30%), тобто 320 г на кілограм семоліни.
Valfleuri Rigatoni (Вальфлері Рігатоні) — коротка рифлена суха паста у формі трубок французького бренду Valfleuri. Входить до лінійки Valfleuri Pâtes d'Alsace à l'ancienne.
Склад: семоліна з твердої пшениці вищої якості, свіжі яйця курей вільного вигулу (30%), тобто 320 г на кілограм семоліни. Час варіння за даними офіційного сайту: 7 хв. Фасування: 500 г. Білки: 15 г на 100 г. Пасту формують через бронзові матриці, тому її поверхня шорсткувата й краще тримає соус.
Рифлення й широкий отвір добре тримають густі м'ясні соуси, гуанчале та сир. Класичні страви з цією формою: грича, карбонара, аматричана та болоньєзе. Алергени: глютен, яйця. Як і будь-яку пасту, її варять у великій кількості підсоленого окропу й одразу після зціджування змішують із соусом. Точний час варіння може трохи відрізнятися залежно від води й каструлі, тому варто скуштувати шматочок за хвилину до кінця.
Факти
| Сировина | Семоліна з твердої пшениці вищої якості, свіжі яйця курей вільного вигулу (30%), тобто 320 г на кілограм семоліни |
|---|---|
| Тривалість | 7 хв |
| Призначення | Грича, карбонара, аматричана, болоньєзе |
| Лінійка дому | Valfleuri Pâtes d'Alsace à l'ancienne |
Як пов’язано з темою «Паста»
Valfleuri Rigatoni (Вальфлері Рігатоні) → містить → Семола (semola di grano duro) ← містить ← 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Скільки варити Valfleuri Rigatoni?
7 хв, за даними офіційного сайту Valfleuri.
Який склад Valfleuri Rigatoni?
Семоліна з твердої пшениці вищої якості, свіжі яйця курей вільного вигулу (30%), тобто 320 г на кілограм семоліни.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
Схожі
Valfleuri Marguerite (Вальфлері Маргерит) · Valfleuri Toupie (Вальфлері Тупі) · Valfleuri Spirales (Вальфлері Спіраль) · Valfleuri Ondines (Вальфлері Ондін) · Valfleuri Baguettine (Вальфлері Багетін) · Valfleuri Sundig Spaetzle (Вальфлері Зундіг Шпецле)