🥃 Вінарс Васлуй
Румунський винний дистилят із ГЗ ЄС з повіту Васлуй: щонайменше рік у дубі, обов'язкова категорія V–XO, від 37,5 % об.
Вінарс Васлуй (Vinars Vaslui) — захищене в ЄС географічне зазначення румунського винного дистиляту з повіту Васлуй на сході Румунії, біля річки Прут. Вінарс переганяють не вище 86 % об., щонайменше рік витримують у контакті з дубом і продають від 37,5 % об.; підсолоджувати чи ароматизувати його не можна.
Зона — увесь повіт Васлуй. Понад 70 % виноградників лежать у Хушській улоговині, обмеженій пагорбами з півдня, заходу й півночі та долиною Прута зі сходу. Пагорби сягають близько 300 м, схили — від 5° до 25°. Відмінність вінарсу файл пов'язує з регіональними сортами: бусуйоакою де Боготин, фетяскою регалою й білою, тамийоасою румунською, франкушею, грасою.
Дозволено дві перегонки на відкритому вогні в мідних апаратах або безперервну колонну, а також суміш дистилятів обох способів. Перегонка й витримка відбуваються в повіті, щонайменше 75 % дистилятів мають походити звідти. Бочки — на 400–650 л; файл допускає й нержавіючі ємності з дубовими вставками. Вихід дистиляту — до 22 гл з гектара.
Категорія на етикетці обов'язкова: V — щонайменше рік, VS — три, VSOP — п'ять, XO — сім років. Технічний файл надіслали до ЄС 25 липня 2018 року; заявник той самий, що й для вінарсу Вранча.
Чому це важливо для вас. Виробник може додати на етикетці назву меншої місцевості чи виноградника повіту, але категорія віку має бути завжди. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю не існує.
Факти
| Правова основа | ГЗ ЄС PGI-RO-02012 (захист з 21.06.2005); накази Румунії № 147/2005 і № 368/2008 |
|---|---|
| Сировина | вина сортів повіту Васлуй; ≥ 75 % дистилятів із зони |
| Спосіб перегонки | подвійна в мідних апаратах на вогні та/або колонна, не вище 86 % об. |
| Мінімальна витримка | V ≥ 1, VS ≥ 3, VSOP ≥ 5, XO ≥ 7 років |
| Тип бочки | дубові бочки 400–650 л або ємності з дубовими вставками |
| Міцність (% об.) | від 37,5 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Вінарс Васлуй → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (бочки 400–650 л; дозволені й нержавіючі ємності з дубовими вставками)
- З чого роблять
- 🍇 Фетяска регала (регіональний сорт, що відрізняє вінарс від «міжнародних»), 🍇 Фетяска біла (регіональний сорт), 🍇 Тамийоаса румунська (регіональний сорт)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (від 37,5 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Румуни (вінарс — традиційний румунський напій (наказ № 368 від 2008 року))
- Входить до
- 🍇 Виноградні бренді
- Пов’язано з
- 📍 Хуші (у Хушській улоговині — понад 70 % виноградників зони), 📍 Пагорби Молдови (Румунія) (увесь повіт Васлуй (NUTS RO216)), 🗺️ Румунське вино (вихід дистиляту — до 22 гл/га)
- Схоже й відмінності
- 🥃 VS, VSOP, XO (категорія V/VS/VSOP/XO на етикетці обов'язкова), 🥃 Бренді (як і бренді, з вина й у дубі; підсолоджувати вінарс не можна)
Часті запитання
Що таке вінарс Васлуй?
Румунський винний дистилят із захищеним географічним зазначенням ЄС з повіту Васлуй. Він щонайменше рік контактує з дубом і продається від 37,5 % об.
Чим вінарс Васлуй відрізняється від вінарсу Вранча?
Технічні файли дуже схожі й мають одного заявника. Різняться зона, клімат і ґрунти, перелік регіональних сортів, а у Васлуї категорія віку на етикетці обов'язкова й дозволена витримка в нержавіючих ємностях із дубовими вставками.
Чи правда, що вінарс обов'язково дозріває лише в бочці?
Не завжди. Для вінарсу Васлуй файл дозволяє витримку й у нержавіючих ємностях, куди занурюють шматки дуба, — головне, щоб дистилят контактував із дубом щонайменше рік.
Де саме ростуть виноградники?
Понад 70 % — у Хушській улоговині між пагорбами та долиною Прута; решта — на пагорбах повіту заввишки близько 300 м.
Що означають позначки на етикетці?
V — дистиляти віком щонайменше рік, VS — три, VSOP — п'ять, XO — сім років. Для вінарсу Васлуй одна з цих категорій обов'язкова.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🗺️ Румунське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🥃 Бренді — Міцний напій з винного спирту, витриманий у дубі; у ЄС — щонайменше 36 % об.
- 🍇 Фетяска біла — Білий сорт із Румунії: 12 000 га там у 2015 році; у Молдові — перший серед місцевих сортів, в Угорщині відомий як леаньїка.
Схожі
🥃 Вінарс Сегарча · 🥃 Вінарс Мурфатлар · 🥃 Вінарс Тирнаве · 🥃 Вінарс Вранча · 🥃 Сухиндольська виноградна ракія · 🥃 Винна горілка Рібатежу (Aguardente de Vinho Ribatejo)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Technical file «Vinars Vaslui», Ares(2018)3953364 (25.07.2018), EN version — eAmbrosia attachment 67475
- eAmbrosia (EU register of GIs): Vinars Vaslui, PGI-RO-02012 (EUGI00000014183), EU protection 21.06.2005
- Romania: Order No 147 of 08.03.2005 (list of protected GIs for spirit drinks) and Order No 368 of 13.06.2008 (rules on traditional Romanian drinks, «vinars») — as quoted in the technical files
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 4 «Wine spirit» (OJ L 130, 17.5.2019)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)