🥃 Винарс Васлуй

Винарс Васлуй (Vinars Vaslui) — защищённое в ЕС географическое указание румынского винного дистиллята из жудеца Васлуй на востоке Румынии, у реки Прут. Винарс перегоняют не выше 86 % об., не менее года выдерживают в контакте с дубом и продают крепостью от 37,5 % об.; подслащивать или ароматизировать его нельзя.

Зона — весь жудец Васлуй. Более 70 % виноградников лежат в Хушской котловине, ограниченной холмами с юга, запада и севера и долиной Прута с востока. Холмы достигают около 300 м, склоны — от 5° до 25°. Своеобразие винарса файл связывает с региональными сортами: бусуйоакэ де Бохотин, фетяской регалэ и белой, тэмыйоасой румынской, франкушей, грасэ.

Разрешены две перегонки на открытом огне в медных аппаратах или непрерывная колонная, а также смесь дистиллятов обоих способов. Перегонка и выдержка проходят в жудеце, не менее 75 % дистиллятов должны происходить оттуда. Бочки — на 400–650 л; файл допускает и ёмкости из нержавеющей стали с дубовыми вставками. Выход дистиллята — до 22 гл с гектара.

Категория на этикетке обязательна: V — не менее года, VS — три, VSOP — пять, XO — семь лет. Технический файл направили в ЕС 25 июля 2018 года; заявитель тот же, что и для винарса Вранча.

Почему это важно для вас. Производитель может добавить на этикетке название меньшей местности или виноградника жудеца, но категория возраста должна быть всегда. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.