🥃 Vinars Vaslui

O Vinars Vaslui é uma indicação geográfica protegida na UE para aguardente vínica romena do distrito de Vaslui, no leste da Roménia, junto ao rio Prut. O vinars destila-se a não mais de 86 % vol., envelhece pelo menos um ano em contacto com carvalho e vende-se a partir de 37,5 % vol.; não pode ser adoçado nem aromatizado.

A zona é todo o distrito de Vaslui. Mais de 70 % das vinhas ficam na depressão de Huși, limitada por colinas a sul, oeste e norte e pelo vale do Prut a leste. As colinas chegam a cerca de 300 m, com declives de 5° a 25°. O caderno liga a singularidade do vinars às castas regionais: Busuioacă de Bohotin, Fetească Regală e Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Frâncușă e Grasă.

Admitem-se duas destilações a fogo direto em aparelhos de cobre ou a destilação contínua em coluna, bem como a mistura de aguardentes dos dois métodos. A destilação e o envelhecimento decorrem no distrito, e pelo menos 75 % das aguardentes têm de vir de lá. Os barris têm 400–650 l; o caderno admite também depósitos de inox com peças de carvalho. O rendimento em aguardente vai até 22 hl por hectare.

A categoria no rótulo é obrigatória: V — pelo menos um ano, VS — três, VSOP — cinco, XO — sete anos. O caderno técnico foi enviado à UE em 25 de julho de 2018; o requerente é o mesmo do Vinars Vrancea.

Porque é que isto é importante para si. O produtor pode acrescentar no rótulo o nome de uma localidade ou vinha mais pequena do distrito, mas a categoria de idade tem de constar sempre. A OMS lembra: não existe dose segura de álcool.