🥃 Vinars Vaslui

El Vinars Vaslui es una indicación geográfica protegida de la UE: aguardiente de vino rumano del distrito de Vaslui, en el este de Rumanía, junto al Prut. El vinars se destila a no más de 86 % vol., pasa al menos un año en contacto con roble y se vende desde 37,5 % vol.; no puede edulcorarse ni aromatizarse.

La zona es todo el distrito de Vaslui. Más del 70 % de los viñedos está en la cuenca de Huși, cerrada por colinas al sur, al oeste y al norte, y por el valle del Prut al este. Las colinas alcanzan unos 300 m, con pendientes de 5° a 25°. La ficha relaciona la singularidad del vinars con las variedades regionales: Busuioacă de Bohotin, Fetească Regală y Fetească Albă, Tămâioasă Românească, Frâncușă y Grasă.

Se permiten dos destilaciones a fuego directo en aparatos de cobre o la destilación continua en columna, así como la mezcla de destilados de ambos métodos. La destilación y el envejecimiento se hacen en el distrito, y al menos el 75 % de los destilados debe proceder de él. Las barricas son de 400–650 l; la ficha admite también depósitos de acero inoxidable con piezas de roble. El rendimiento de destilado es de hasta 22 hl por hectárea.

La categoría en la etiqueta es obligatoria: V, al menos un año; VS, tres; VSOP, cinco; XO, siete años. La ficha técnica se envió a la UE el 25 de julio de 2018; el solicitante es el mismo que el del Vinars Vrancea.

Por qué es importante para usted. El productor puede añadir en la etiqueta el nombre de una localidad o de un viñedo más pequeño del distrito, pero la categoría de edad debe figurar siempre. La OMS lo recuerda: no existe una dosis de alcohol sin riesgo.