🥃 Віскі Кемпбелтауна (Campbeltown)
Захищена з 2009 року місцевість шотландського віскі: назву Campbeltown пишуть лише на скотчі, перегнаному в окрузі South Kintyre.
Віскі Кемпбелтауна (Campbeltown) — шотландський віскі, перегнаний у захищеній місцевості Campbeltown, тобто у виборчому окрузі South Kintyre ради Аргайл і Б'ют на заході Шотландії. За Scotch Whisky Regulations 2009 назву Campbeltown на етикетці, упаковці чи в рекламі можна вживати лише тоді, коли віскі — справжній скотч, перегнаний саме тут.
Це одна з двох захищених місцевостей (друга — Islay) і одна з п'яти регіональних назв усередині географічного зазначення «Scotch Whisky»; їх перелічує й технічний файл 2019 року. Межі задано за складом округів 2006 року. Заборонено також схожі назви, якщо вони можуть ввести покупця в оману щодо місця перегонки.
Кемпбелтаун — містечко на південному краї півострова Кінтайр. За даними Асоціації шотландського віскі (SWA), колись тут працювало понад 30 винокурень, а на її мапі 2024 року їх три: Glen Scotia, Glengyle і Springbank. SWA описує місцеві віскі як насичені, з солонуватим морським присмаком і нотами диму, фруктів, ванілі та ірису.
Назву місцевості ставлять безпосередньо перед категорією, наприклад «Campbeltown Single Malt Scotch Whisky». Винятки є: торговельна марка чи назва компанії, зареєстровані до 1 вересня 2009 року, адреса виробника, а для купажів — згадка складників, якщо всі вони перегнані у вказаних місцях.
Чому це важливо для вас. Слово «Campbeltown» гарантує місце перегонки, але не витримку в цьому місті: скотч можна витримувати будь-де в Шотландії. Решта правил — як для всього скотчу: щонайменше три роки в дубі, від 40 % об., вік — за наймолодшим віскі. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009, рег. 10(5)(a); технічний файл Scotch Whisky 2019 |
|---|---|
| Сировина | як для скотчу: вода, солодовий ячмінь, за потреби цілі зерна інших злаків; дріжджі |
| Спосіб перегонки | у місцевості Campbeltown (округ South Kintyre), нижче 94,8 % об. |
| Мінімальна витримка | 3 роки в дубових бочках до 700 л, будь-де в Шотландії |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. |
| Категорія ЄС | 2 «Віскі» (у межах ГЗ «Scotch Whisky») |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Віскі Кемпбелтауна (Campbeltown) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Спиртове бродіння (затирання, бродіння й перегонка — на 1 винокурні в межах назви; < 94,8 % об.)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (≥ 3 роки в дубі до 700 л, витримка — будь-де в Шотландії), 🍷 Етикетка (назву ставлять одразу перед категорією (рег. 8(5)))
- З чого роблять
- 🧪 Вода (вода, як для всього скотчу; перегонка — в окрузі South Kintyre), 🥃 Ячмінь і солод у віскі (солодовий ячмінь обов'язковий, як для всього скотчу)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (колись понад 30 винокурень, на мапі SWA 2024 — 3)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (1 з 2 захищених місцевостей усередині ГЗ (рег. 10(5)(a)))
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (південь півострова Кінтайр, захід Шотландії)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Односолодовий шотландський віскі (можна писати «Campbeltown Single Malt Scotch Whisky»), 🥃 Торф'яний віскі (SWA: у віскі Кемпбелтауна — ноти диму й солі), 🥃 Віскі Айли (Islay) (друга захищена місцевість; на Айлі 10 винокурень), 🥃 Віскі Айли (Islay) (друга захищена місцевість; на мапі SWA 2024 — 3 винокурні)
Часті запитання
Чи правда, що віскі Кемпбелтауна мусить витримуватися в Кемпбелтауні?
Ні. Scotch Whisky Regulations 2009 вимагають лише, щоб віскі перегнали в цій місцевості. Витримувати його можна в будь-якому місці Шотландії, але не за її межами — як і будь-який скотч.
Які межі місцевості Campbeltown?
Це виборчий округ South Kintyre ради Аргайл і Б'ют у складі, визначеному наказом про виборчий устрій 2006 року. Так сказано в регуляції 10 Scotch Whisky Regulations 2009 і в технічному файлі Scotch Whisky.
Скільки винокурень у Кемпбелтауні?
На мапі Асоціації шотландського віскі 2024 року — три: Glen Scotia, Glengyle і Springbank. За даними SWA, у часи розквіту їх тут було понад 30.
Чим «місцевість» Campbeltown відрізняється від «регіону» Highland?
Лише назвою в законі: Campbeltown і Islay — захищені місцевості, Highland, Lowland і Speyside — захищені регіони. Правило для всіх однакове: назву можна вживати тільки для скотчу, перегнаного в цих межах.
Чи може купаж згадувати Campbeltown?
Так, якщо назву вжито лише як посилання на віскі-складники і всі вони перегнані саме у вказаних місцевостях чи регіонах. Це один із чотирьох винятків у додатку 3 до Scotch Whisky Regulations 2009.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Спиртове бродіння — Дріжджі поїдають цукор сусла й виділяють спирт і вуглекислий газ.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Віскі Гайленду (Highland) · 🥃 Віскі Лоуленду (Lowland) · 🥃 Віскі Айли (Islay) · 🥃 Англійський віскі · 🥃 Віскі Спейсайду (Speyside) · 🥃 Валлійський односолодовий віскі
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009, reg. 10 «Locality and region geographical indications» (current text, unchanged since 2009)
- Technical File for Scotch Whisky (GI), June 2019 — DEFRA / GOV.UK
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, Schedule 3 (UK, legislation.gov.uk)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (PDF)
- Scotch Whisky Association: Scotch Whisky Regions
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)