🥃 Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown)
Защищённая с 2009 года местность шотландского виски: название Campbeltown пишут только на скотче, перегнанном в округе South Kintyre.
Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown) — шотландский виски, перегнанный в защищённой местности Campbeltown, то есть в избирательном округе South Kintyre совета Аргайл-энд-Бьют на западе Шотландии. По Scotch Whisky Regulations 2009 название Campbeltown на этикетке, упаковке или в рекламе можно использовать, только если виски — настоящий скотч, перегнанный именно здесь.
Это одна из двух защищённых местностей (вторая — Islay) и одно из пяти региональных названий внутри географического указания «Scotch Whisky»; их перечисляет и технический файл 2019 года. Границы заданы составом округов 2006 года. Запрещены также похожие названия, если они могут ввести покупателя в заблуждение относительно места перегонки.
Кэмпбелтаун — городок на южной оконечности полуострова Кинтайр. По данным Ассоциации шотландского виски (SWA), когда-то здесь работало более 30 винокурен, а на её карте 2024 года их три: Glen Scotia, Glengyle и Springbank. SWA описывает местные виски как насыщенные, с солоноватым морским привкусом и нотами дыма, фруктов, ванили и ириса.
Название местности ставят непосредственно перед категорией, например «Campbeltown Single Malt Scotch Whisky». Есть исключения: торговая марка или название компании, зарегистрированные до 1 сентября 2009 года, адрес производителя, а для купажей — упоминание составляющих, если все они перегнаны в указанных местах.
Почему это важно для вас. Слово «Campbeltown» гарантирует место перегонки, но не выдержку в этом городе: скотч можно выдерживать где угодно в Шотландии. Остальные правила — как для всего скотча: не менее трёх лет в дубе, от 40 % об., возраст — по самому молодому виски. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009, рег. 10(5)(a); технический файл Scotch Whisky 2019 |
|---|---|
| Сырьё | как для скотча: вода, ячменный солод, при необходимости цельные зёрна других злаков; дрожжи |
| Способ перегонки | в местности Campbeltown (округ South Kintyre), ниже 94,8 % об. |
| Минимальная выдержка | 3 года в дубовых бочках до 700 л, где угодно в Шотландии |
| Крепость (% об.) | от 40 % об. |
| Категория ЕС | 2 «Виски» (в рамках ГУ «Scotch Whisky») |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Следующий шаг
- 🍷 Спиртовое брожение
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🍷 Этикетка
- Из чего делают
- 🧪 Вода, 🥃 Ячмень и солод в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Торфяной виски, 🥃 Виски Айла (Islay), 🥃 Виски Айла (Islay)
Частые вопросы
Правда ли, что виски Кэмпбелтауна должен выдерживаться в Кэмпбелтауне?
Нет. Scotch Whisky Regulations 2009 требуют лишь, чтобы виски перегнали в этой местности. Выдерживать его можно в любом месте Шотландии, но не за её пределами — как и любой скотч.
Каковы границы местности Campbeltown?
Это избирательный округ South Kintyre совета Аргайл-энд-Бьют в составе, определённом приказом об избирательном устройстве 2006 года. Так сказано в регуляции 10 Scotch Whisky Regulations 2009 и в техническом файле Scotch Whisky.
Сколько винокурен в Кэмпбелтауне?
На карте Ассоциации шотландского виски 2024 года — три: Glen Scotia, Glengyle и Springbank. По данным SWA, в пору расцвета их здесь было более 30.
Чем «местность» Campbeltown отличается от «региона» Highland?
Только названием в законе: Campbeltown и Islay — защищённые местности, Highland, Lowland и Speyside — защищённые регионы. Правило для всех одинаково: название можно использовать только для скотча, перегнанного в этих границах.
Может ли купаж упоминать Campbeltown?
Да, если название использовано лишь как ссылка на виски-составляющие и все они перегнаны именно в указанных местностях или регионах. Это одно из четырёх исключений в приложении 3 к Scotch Whisky Regulations 2009.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Спиртовое брожение — Дрожжи едят сахар сусла и выделяют спирт и углекислый газ.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
Похожие
🥃 Виски Хайленда (Highland) · 🥃 Виски Лоуленда (Lowland) · 🥃 Виски Айла (Islay) · 🥃 Английский виски · 🥃 Виски Спейсайда (Speyside) · 🥃 Валлийский односолодовый виски
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009, reg. 10 «Locality and region geographical indications» (current text, unchanged since 2009)
- Technical File for Scotch Whisky (GI), June 2019 — DEFRA / GOV.UK
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, Schedule 3 (UK, legislation.gov.uk)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (PDF)
- Scotch Whisky Association: Scotch Whisky Regions
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)