Yenice Ihlamur Balı
Inne nazwy: Miód lipowy z Yenice
Yenice Ihlamur Balı to miód lipowy z chronioną nazwą pochodzenia UE (ChNP) z dystryktu Yenice w prowincji Karabük w Turcji.
Yenice Ihlamur Balı to miód lipowy z chronioną nazwą pochodzenia UE (ChNP) z dystryktu Yenice w prowincji Karabük w zachodniej części regionu Morza Czarnego w Turcji. Powstaje z nektaru lipy srebrzystej (Tilia tomentosa) i lipy kaukaskiej (Tilia rubra subsp. caucasica); to miód jednokwiatowy o niskim udziale pyłku lipy.
Pyłek musi zawierać lipę i co najmniej dwa z siedmiu taksonów: bez, powojnik, janowiec, wrzos, jeżyna, głóg i róża; zidentyfikowano pyłek 86 roślin. Barwa jest żółta do bursztynowej, miód płynny, bez goryczy, krystalizuje częściowo i wolno, miękkimi drobnymi ziarnami. Zapach kwiatu lipy dobrze czuć po otwarciu ula. Woda do 20 %, glukoza i fruktoza co najmniej 60 g/100 g, sacharoza do 4 g, HMF do 18 mg/kg, diastaza co najmniej 8, prolina co najmniej 300 mg/kg.
Lasy zajmują 87 % dystryktu, rośnie tam 312 taksonów roślin, w tym 51 endemicznych. Trudny teren ograniczył zabudowę i przemysł, więc lipy rozrosły się szeroko i dają pszczołom nektar. Klimat jest przejściowy między czarnomorskim a kontynentalnym, wilgotny i mglisty. Wszystkie etapy produkcji odbywają się w dystrykcie.
Dlaczego to ważne dla ciebie: to miód lipowy o wyraźnym profilu pyłkowym; logo na opakowaniu i nazwa Yenice Ihlamur Balı potwierdzają pochodzenie.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; rozporządzenie (UE) 2025/2340 |
|---|---|
| Region | Dystrykt Yenice, prowincja Karabük, Turcja |
| Surowiec | Nektar lipy srebrzystej i kaukaskiej |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (UE) 2025/2340; dokument jednolity 2025 |
| Smak | Żółty do bursztynowego, bez goryczy |
| Zawartość cukru | Glukoza i fruktoza od 60 g/100 g; sacharoza do 4 g |
| Pochodzenie botaniczne | Tilia tomentosa, T. rubra subsp. caucasica |
| Wilgotność | ≤20 % |
| Krystalizacja | Wolna i częściowa, w miękkie granulki |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Yenice Ihlamur Balı → rodzaj → Miód odmianowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód odmianowy
- Podobne i różne
- Miód lipowy
- W innych tematach
- Lipa
Najczęstsze pytania
Z nektaru jakich lip powstaje ten miód?
Z lipy srebrzystej (Tilia tomentosa) i lipy kaukaskiej (Tilia rubra subsp. caucasica).
Jaki pyłek musi zawierać?
Lipę i co najmniej dwa z siedmiu taksonów: bez, powojnik, janowiec, wrzos, jeżyna, głóg, róża.
Jakie są limity wody i HMF?
Woda do 20 %, HMF do 18 mg/kg, diastaza co najmniej 8.
Jaki jest smak i krystalizacja?
Płynny, bez goryczy, krystalizuje częściowo i wolno miękkimi ziarnami.
Czy to prawda, że miód lipowy to prawie sam pyłek lipy?
Nie. Ten miód ma niski udział pyłku lipy, więc definiuje go ogólny profil pyłkowy.
Podobne
Miel de tilleul de Picardie · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı · Meli Kissouri · Banski kestenov med · Zagorski bagremov med
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Yenice Ihlamur Balı (EUGI00000020834)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/2340 (OJ L, 20.11.2025), registration of Yenice Ihlamur Balı
- Single document 'Yenice Ihlamur Balı', OJ C/2025/4398, 1.8.2025 (EUR-Lex)