🍷 Agulha
Die portugiesische Bezeichnung für eine leichte Perlage im Wein, etwa beim jungen Vinho Verde.
Agulha ist das portugiesische Wort für „Nadel“. In Portugal bezeichnet es im Wein einen leichten Prickel: winzige Bläschen, die Zunge sanft kitzeln wie kleine Nadeln. Ein Wein mit Agulha ist nicht schäumend, sondern eher halbschäumend oder fast still.
Dieser Prickel findet sich meist im jungen Vinho Verde aus dem Norden Portugals. Früher entstand er auf natürliche Weise: Der Wein wurde abgefüllt, solange er noch etwas Kohlendioxid aus der Gärung enthielt. Heute erhalten viele einfache Vinho-Verde-Weine ihren leichten Prickel durch eine kleine Zugabe von Kohlendioxid bei der Abfüllung.
Agulha macht den Wein frisch und lebendig, weshalb er im Sommer gern gekühlt getrunken wird. Es ist keine amtliche Kategorie wie DOC, sondern eine traditionelle Beschreibung des Stils. Der portugiesische Wein kennt auch echte halbschäumende Weine mit eigenen Druckregeln, Agulha bezeichnet aber meist nur ein leichtes Prickeln.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Perlwein
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Portugiesischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Perlwein, 🏷️ DOC (Portugal)
Häufige Fragen
Was bedeutet Agulha beim Wein?
Es ist ein leichter Prickel, winzige Bläschen, die Zunge kitzeln. Das portugiesische Wort bedeutet „Nadel“.
Welcher Wein hat Agulha?
Meist junger Vinho Verde aus dem Norden Portugals.
Ist ein Wein mit Agulha ein Schaumwein?
Nein. Er hat nur wenige Bläschen und liegt näher an einem halbschäumenden oder fast stillen Wein.
Ähnliches
🍷 Perlwein mit Kohlensäurezusatz · 🍷 Pétillant · 🍷 Perlwein (deutsch) · 🍷 Frizzante · 🍷 Perlant · 🍷 Lambrusco
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.