🍷 Агульа
Португальское название лёгкой искры в вине, как в молодом винью верде.
Агульа (agulha) — португальское слово, которое значит «иголка». Так в Португалии называют лёгкую искру в вине: мелкие пузырьки, которые слегка покалывают язык, как иголочки. Вино с агульей не игристое, а скорее полуигристое или почти тихое.
Чаще всего такую искру можно встретить в молодом винью верде с севера Португалии. Раньше она появлялась сама: вино разливали, когда в нём ещё оставалось немного углекислого газа после брожения. Сегодня многие простые винью верде получают лёгкую искру, когда в вино добавляют немного углекислого газа при розливе.
Агульа делает вино свежим и бодрым, поэтому его любят пить холодным летом. Это не официальная категория вроде DOC, а скорее народное описание стиля. В португальском вине есть и настоящие полуигристые вина со своим давлением и правилами, но словом «агульа» обычно называют именно лёгкое пощипывание.
Связи
- Входит в
- 🍷 Полуигристое вино
- Где делают
- 🗺️ Португальское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Полуигристое вино, 🏷️ DOC Португалия
Частые вопросы
Что значит agulha в вине?
Это лёгкая искра — мелкие пузырьки, которые покалывают язык. Слово по-португальски значит «иголка».
В каком вине встречается агульа?
Чаще всего в молодом винью верде с севера Португалии.
Вино с агульей — это игристое вино?
Нет. Пузырьков в нём немного, оно ближе к полуигристому или почти тихому вину.
Похожие
🍷 Газированное полуигристое вино · 🍷 Петийан · 🍷 Перлвайн · 🍷 Фриццанте · 🍷 Перлан · 🍷 Ламбруско
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.