🍷 Агулья
Португальська назва легкої іскристості у вині, як у молодому віню верде.
Агулья (agulha) — португальське слово, яке означає «голка». Так у Португалії називають легку іскру у вині: дрібні бульбашки, що злегка поколюють язик, наче голочки. Вино з агульєю не ігристе, а радше напівігристе або майже тихе.
Найчастіше таку іскру можна зустріти в молодому віню верде з півночі Португалії. Раніше вона з'являлася сама: вино розливали, коли в ньому ще залишалося трохи вуглекислого газу після бродіння. Сьогодні багато простих віню верде отримують легку іскру, коли до вина додають трохи вуглекислого газу під час розливу.
Агулья робить вино свіжим і бадьорим, тому його люблять пити холодним улітку. Це не офіційна категорія на кшталт DOC, а радше народний опис стилю. У португальському вині є й справжні напівігристі вина зі своїм тиском і правилами, але словом «агулья» зазвичай називають саме легке поколювання.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Напівігристе вино
- Де роблять
- 🗺️ Португальське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Напівігристе вино, 🏷️ DOC (Португалія)
Часті запитання
Що означає agulha у вині?
Це легка іскра — дрібні бульбашки, що поколюють язик. Слово португальською означає «голка».
У якому вині трапляється агулья?
Найчастіше в молодому віню верде з півночі Португалії.
Вино з агульєю — це ігристе вино?
Ні. Бульбашок у ньому небагато, воно ближче до напівігристого або майже тихого вина.
Схожі
🍷 Газоване напівігристе вино · 🍷 Петійан · 🍷 Перлвайн · 🍷 Фріццанте · 🍷 Перлан · 🍷 Ламбруско
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.