🍷 Allergenkennzeichnung (enthält Sulfite)

Allergenkennzeichnung auf dem Etikett bedeutet den vorgeschriebenen Hinweis, der Menschen mit Allergien warnt. Beim Wein ist das bekannteste Beispiel die Angabe „enthält Sulfite“. Das Gesetz schreibt sie vor, wenn der Wein mehr als eine festgelegte Menge Schwefeldioxid enthält. In der Europäischen Union liegt die Grenze bei 10 Milligramm pro Liter.

Sulfite entstehen bei der Gärung, und Winzer setzen sie auch zu, um den Wein vor dem Verderben zu schützen. Manche Menschen reagieren empfindlich darauf, deshalb ist der Hinweis nötig. Er bedeutet nicht, dass der Wein für alle gefährlich ist.

Seit 2012 verlangt die EU außerdem Angaben zu Ei oder Milch auf dem Etikett, wenn Eiweiß oder Kasein zur Klärung des Weins verwendet wurden und Spuren verbleiben. Solche Hilfsstoffe entfernen Trübungen, doch ein Mensch mit Allergie muss von ihnen wissen.

Die Regeln sind in den europäischen Verordnungen zur Lebensmittelinformation und zum Weinmarkt festgelegt. Der Hinweis steht meist neben den übrigen Angaben auf dem Etikett.