🍷 Rotulagem de alergénios (contém sulfitos)

A rotulagem de alergénios é o texto obrigatório no rótulo que avisa as pessoas com alergias. No caso do vinho, o exemplo mais conhecido é a frase «contém sulfitos». A lei exige-a quando o vinho tem mais do que uma quantidade fixada de dióxido de enxofre. Na União Europeia o limite é de 10 miligramas por litro.

Os sulfitos formam-se durante a fermentação, e os produtores também os adicionam para proteger o vinho de deterioração. Algumas pessoas são sensíveis a eles, por isso a menção é necessária. Não significa que o vinho seja perigoso para toda a gente.

Desde 2012 a UE também exige que os rótulos mencionem o ovo ou o leite se foram usados clara de ovo ou caseína para clarificar o vinho e restarem vestígios. Estes agentes ajudam a eliminar a turvação, mas uma pessoa com alergia precisa de saber da sua existência.

As regras estão definidas nos regulamentos europeus sobre informação alimentar e sobre o mercado do vinho. A menção costuma estar junto aos outros dados do rótulo.