🍷 Etichettatura degli allergeni (contiene solfiti)

L'etichettatura degli allergeni indica la dicitura obbligatoria in etichetta che avverte le persone allergiche. Per il vino l'esempio più noto è la frase «contiene solfiti». La legge la richiede quando il vino contiene più di una certa quantità di anidride solforosa. Nell'Unione Europea la soglia è di 10 milligrammi per litro.

I solfiti si formano durante la fermentazione, e i produttori li aggiungono anche per proteggere il vino dalle alterazioni. Alcune persone ne sono sensibili, per questo la dicitura è necessaria. Non significa che il vino sia pericoloso per tutti.

Dal 2012 l'UE richiede inoltre di indicare in etichetta l'uovo o il latte se per la chiarificazione del vino sono stati usati albume d'uovo o caseina e restano tracce. Questi agenti aiutano a eliminare la torbidità, ma chi è allergico deve saperlo.

Le regole sono fissate dai regolamenti europei sull'informazione alimentare e sul mercato del vino. La dicitura si trova di solito accanto agli altri dati in etichetta.